鲟鱼鱼子酱从来都是社会名流的首选佳肴。在美国的犯罪事件中，它是犯罪的起因。仅在美国的密苏里州就有超过 100 人有牵连在鲟鱼卵的国际黑市交易中。
图片来自 Black Pearl Caviar
鱼子酱可以从外观上分辨其品质，越是高级的鱼子酱，颗粒越是圆润饱满，甚至微微泛着金黄的光泽，因此鱼子酱也有“黑色黄金”的美誉。
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