“澳门崭新瞩目地标”——澳门新濠天地摩珀斯酒店华丽呈现獨一無二顶级之美食珍馐和奢华时尚的餐饕体验，带来前所未有的味觉和感官享受，重新定义高端奢华饕宴。摩珀斯酒店开业仅两个月，便荣登《时代杂志》“2018年世界最佳景点” 之列。
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艾尔曼尚廊的行政总厨Sebastien Bauer和Hermé大师一样，也是来自法国的阿尔萨斯地区。在设计全天餐饮菜单时，团队决定从世界各地的美食中汲取灵感——例如公司三明治、经典法式三明治、日式鱼丼和柠檬腌油甘鱼。澳门艾尔曼尚廊的菜单与巴黎菜单80%相同，且每天都提供一些特色餐点。食客可以选择每日甜点，品尝各款独特的甜点─完全以时令水果及大厨当日的灵感制作。
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