长相思(SauvignonBlanc)葡萄原产于波尔多，是一种香气浓郁的白葡萄品种，通常带有突出的青涩果香和像醋栗、灯笼椒、芦笋等植物的芬香，以它所酿成的葡萄酒酸度高，酒体适中，以青草等草本风味见长，在佐餐时能够与绿色蔬菜相得益彰。若是考虑香料元素，欧芹、迷迭香、罗勒、香菜和薄荷都能与其创造理想效果。
另外，在卢瓦尔河谷，长相思葡萄酒还有一个十分经典的搭配。在靠近桑塞尔Crottin de Chavignol地区出产一种享誉世界的奶酪——克罗汀（Crottin）奶酪，该奶酪口感圆润、余味绵长，被称为长相思的绝配。
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