出生于意大利的Paolo Collavini天生就对美食有着非常浓厚的兴趣，在还是厨师学徒时已表现出对烹饪的热爱。同时爱好旅游的他在过去24年的时间里游历了14个国家，在旅居各国的生涯中Paolo不断为大家带来其家乡最纯正传统的意大利菜。
图片来自 TIVANO
Paolo说，TIVANO是我最爱的餐厅风格，醇正朴实，保留了意大利美食的传统，接下来我将会保留TIVANO风格的同时，增加来自意大利各个区域的美食。
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