开胃酒（Aperitif ）又称餐前酒，顾名思义，它是一场晚宴的序曲，用来打开人们的食欲，唤醒沉睡的味蕾。那么，哪些酒最适合做开胃酒呢？
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三、红葡萄酒
通常红葡萄酒的酒体重于白葡萄酒或起泡酒，相对于开胃酒更适合做佐餐酒。但如果钟情于红葡萄酒，可以选择口感清新的博若莱新酒，或者选择干型或微甜型的桃红葡萄酒，既带来良好食欲，又得到赏心悦目的视觉感受。
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