开胃酒（Aperitif ）又称餐前酒，顾名思义，它是一场晚宴的序曲，用来打开人们的食欲，唤醒沉睡的味蕾。那么，哪些酒最适合做开胃酒呢？
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二、白葡萄酒
未经过橡木桶陈酿的白葡萄酒通常拥有较高的酸度和清爽的果味，能够刺激食欲，法国的夏布利白葡萄酒、意大利的灰皮诺和奥地利的绿维特利纳也是很受欢迎的开胃酒。
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