尊重“时间与自然”，探秘法式生活艺术

无论是以米其林餐厅为代表的法式美食哲学，还是具有悠久历史的干邑酿造技艺，贯彻其中不变的原则是“对时间与自然的尊重”，以及凝聚其中、坚不可摧的匠人精神。自然，强调的是风土，是一个地方特有的土壤、气候、作物、耕作方式等，地方不同，产出的味道也不同。食材也好，葡萄酒也好，干邑也好，归根结底承载着一个地方标签式、可识别的特有味道，这种味道只有天赐，所以强调“尊重自然”。而酿酒是时间的艺术，当葡萄酒装入橡木桶，剩余的就交给时间，对于路易十三就是跨越世纪的陈酿。只有经历时间的历练，以及上百年的沉淀，才有可能成就干邑之王。

用来搭配路易十三，顶级鱼子酱就是最佳选择，世界范围内共有超过二十种的不同鲟鱼，只有三种可以制成鱼子酱。鱼子酱在过去是皇室里的佳肴，现在又是时尚人士和极品食客的最爱。本次，品牌挚友们受邀亲临鱼子酱工坊，探索时间与自然对于鱼子酱制作的重要意义。顶级鱼子酱产自孕育了几十年的鲟鱼，而低温清澈的地下水源对于顶级鱼子酱的培育起到了至关重要的作用。当干邑之王邂逅顶级鱼子酱，彼此独特而个性鲜明的味道，互相烘托，碰撞出灿烂的火花，完美搭档名不虚传。