珍馐邂逅佳酿  味蕾灵感迸发

珍馐与佳酿几乎总是形影不离，葡萄酒文化高度发达的法国，在美食上也不遑多让，仅仅是米其林指南这一权威认证，就让无数厨师才俊有了奋斗的目标。路易十三法式生活之旅，为宾客们悉心奉献了数间米其林星级餐厅，这些餐厅大多以新鲜、在地、时令的食材入膳，将法式美食理念中的“风土” (Terroir) 演绎的淋漓尽致。

坐落在沙丘上的La Coorniche餐厅属于阿卡雄地区，该词意为沿山崖筑出视界开阔的滨海路。附近的Le Pyla则是时尚大片和婚礼拍摄的取景处——一边是森林，一边是沙丘，浪漫如梦似幻。背倚美景，宾客们在 La Coorniche尽享时令海鲜。作为法国著名的生蚝产区，鲜美生蚝自然是午餐中不可错过的一道。

米其林一星餐厅La Ribaudiere是干邑地区唯一的米其林餐厅，主厨Thierry Verat将祖母辈传下来的菜系食谱传承演绎，以大香槟区命名的甜点更是别有一番风味：经过特别处理的吹弹可破的金黄色葡萄酒是甜点的主体，而木制的托盘则象征着让葡萄酒成年的橡木桶，大香槟区特有的白垩土则幻化成酥脆的白巧克力，还有白玉霓葡萄以及绿色的藤蔓……唇齿间的回味在与大自然的奇妙连接中，得到了充满艺术性的演绎与升华。

“每一个地方都有它自己特有的风土人情、饮食习惯、独特食材、烹饪方式，对我来说，印象最深的就是在干邑地区所品尝到的一个甜品，那是他把整个干邑地区所有的一切都融入到了这个甜品里面，就是以葡萄为主体做的一个非常特别的甜品。时间，可以让每一次的沉淀都表现得更为出色，路易十三，每一滴都是完美的表现。“

                                                                                            —— 品牌挚友Chef Lance

而位于 Les Sources de Caudalie 酒店内的La Grand’Vigne是米其林二星餐厅，在这里，“尊重时间与自然”是不可动摇的理念：食材均严格选用当季时鲜，新鲜生蚝配以水果蛋糕，以及采摘自酒店内生态菜园的有机食材，配上特选葡萄酒，为当天的行程画上了完美的句号。随后，嘉宾们受邀得以探秘后厨，并与美食制造者——La Grand’Vigne的大厨互动交流，这更是难得。