烤炙院创始人致力于将原汁原味的台湾风味带到沪上，让魔都时髦客能够领略到台湾人文美食的魅力，特邀宝岛国际烹饪大师亲自操刀，调配各式秘制酱料搭配新鲜食材，百分百还原爆浆式烧烤的奇妙口感。在台北，新鲜水果与时令蔬菜是肉制品的最佳搭档，它既能中和肉质中的油脂，又可增加清甜悠香的回味，使其口感丰富，层次分明，是极具创意的组合。除此之外，现烤海鲜也是台湾烧烤界不容小觑的尤物，每日新鲜直达的各类海鲜经过简单处理后直接上架炙烤，原汁随着火势顺流直下，大师的酱刷迎汁而上，当酱料与原汁相互融合，顷刻间被架上的海鲜充分吸收，一道足以带来幸福感的美味便大功告成。美好的事物总需成双成对，美食也绝对离不开美酒的映衬。源自宝岛的金牌啤酒，由优质的蓬莱大米酝酿而成，散发着大自然特有的清香，独特的酿造手法成就了其清澈舒爽的口感，搭配阿嬷秘制咸话梅同饮，更能收获与众不同的新奇滋味。当然，台湾美食的精华不仅仅在于创新与改革，历史悠远的古早味道才是流传百年却经久不衰的