春暖花开,万物复苏的季节,有很多美味而有营养的时令菜,它们都是餐桌上的美味佳肴。时令蔬菜,就是在当季节顺应自然规律生长的菜,这样的蔬菜营养更全面。那么春季时令蔬菜有哪些?
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上汤豆苗
1.准备好用料,蘑菇切片、皮蛋用线切小块、姜切丝;
2.锅里烧开水放入豆苗焯一下,一会就熟了千万不要老了,捞出沥干水分放在盘子中;
3.锅里热油放大蒜和姜丝爆香,炒至大蒜表面呈金黄色才可以;
4.放入肉末炒散,放入蘑菇和皮蛋炒香;
5.倒入高汤,转小火煮,放盐调味,放入蚝油和少许糖增鲜;
6.大约五到十分钟汤变白即可倒在豆苗上,出锅。