图片来自 恰餐厅
香煎扇贝则是“恰”餐厅秋冬季菜单中另一道不可错过的美味。Colmenares 用油煎扇贝，直到表皮略呈金黄色，同时令扇贝内部变得柔软多汁，与具有微妙甜度和坚果味的耶路撒冷洋蓟形成完美配搭，另外加入用西班牙腊香肠油调制的杏仁和生姜泥，辛辣的口感抵消了甜味，而且上面撒上的白杏仁令整道菜品呈现妙趣横生的质感。
美味价：人民币188元
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