实在很少有民族菜肴能像西班牙美食一样鲜活，绚丽又多样的西班牙菜以其种类繁多的食材享有盛誉闻名全球。在如此繁复的菜系里，我们用心甄选出最具代表性的12道美味料理，只为你。
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土豆蛋饼Tortilla
不要将它和墨西哥美食里的玉米卷或墨西哥卷的饼皮搞混了，Tortilla一词，在西班牙以外的国家，往往是蛋卷的意思。这道料理往往有不同馅料，但最常见和基础的食材就是鸡蛋、土豆，偶然会加些洋葱调味。西班牙土豆蛋饼做法很简单，但要做的好吃并不容易。
土豆去皮削片，用盐腌制，放入打好的蛋液中慢慢油煎。成品形状和蛋糕有几分相似，但相较于西式蛋卷，西班牙土豆蛋饼口感更醇厚，也更多汁，吃上一块就饱饱的啦！
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