在意膳坊（THOUGHT FOR FOOD），有着20多年全球料理经验的音昱创始主厨安东尼· 苏萨· 谭（Anthony Sousa Tam）选取当季最新鲜的食材原料，用他充满想象力的创意和颇具颠覆性的烹饪技巧，呈现出一道道味蕾和视觉双重享受的营养料理。
自制荷兰汁为芦笋和鸭胸火腿的搭配画龙点睛；脆皮猪完美融合在柑橘色拉的清爽中；嫩弹多汁的香烤春鸡被自制辣椒酱激发出更多的美味；就连甜品也是走了冰爽不甜腻的非寻常路，“我希望通过这个夏季新菜单给客人在炎炎夏日带来一股清新之感。”安东尼说道。值得一提的是，餐食中所有的酱汁均为主厨亲自调配，保证了有机新鲜又独一无二的口感。
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