主菜推出Hakkasan 招牌之作，无论选择“碧绿太爷鸡”或“金桔深海鲈”，两道菜色在选材和烹饪层次上，既体现中西合璧精髓，也诠释传统粤菜风韵。其他主厨推介包括“竹笙松茸菌汤”，以及坊间少有的粤式怀旧主食 XO 酱炒含有锅巴的有机五谷饭等，每道菜式尽显功架，让宾客畅享一趟花漾盛宴。品完珍馐美馔，用含有浓郁水蜜桃果香和樱桃香槟果冻的“香茅芭菲”使愉悦的味蕾之旅再升华，并搭配以自制新鲜果泥和手打泡沫，及水果制成的限定无酒精特调 Summer Thyme 或夏令花季鸡尾酒 Bund Blossom，让现代亚洲风味完美点睛绽放主题。
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