决赛现场，主厨们接受45分钟限时考验，他们根据侯爵葡萄酒的风味特点结合自己的理解与创意，烹饪出最契合的完美菜肴，并向在场评审和观众分享作品的创意灵感。专家评审团由干露集团中亚区执行董事罗德里戈·杰克逊Rodrigo Jackson、智利葡萄酒协会亚太区总监胡礼渊、美夏国际贸易区域总监Dieter Grun、葡萄酒专家小皮、周末画报资深专题编辑黄琦舫组成，对菜品的综合评价、摆盘、菜品原创性与餐酒搭配度做出评分。

各个主厨经过评审团的答辩与评分，最终决出了胜者，来自和木私厨的杨占胜凭借玫瑰香薰安格斯牛排与侯爵卡本妮苏维翁精巧出众的搭配，获得了评委的青睐。

“干露侯爵争霸赛给予了我们一个有趣的平台，让我们可以从葡萄酒这一元素出发，探究口感搭配以此研发出一道全新的灵感美食。不同的葡萄酒有着不同的风味特点，寻找与其相配的食材并用专业的烹饪手法达到美食与美酒之间的平衡，这就像是一个艺术尝试。我们像是站在葡萄酒视角，让它在不同的意境中得到多样化的呈现。”首届干露侯爵主厨争霸赛冠军说道：“我做的是一道中国菜，请大家一会用筷子品尝。”