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蛤蜊大酱汤
食材:蛤蜊、牛肉、土豆、豆芽、西葫芦、金针菇、豆腐、蘑菇
步骤:
1. 在盐水中加少许油,将新鲜蛤蜊揉搓并浸泡片刻,等蛤蜊吐净沙子。
2. 蛤蜊放入开水锅中煮至外壳张开,盛出蛤蜊,汤也盛出备用。
3. 热油锅中炒香洋葱丝,加入牛肉片翻炒,牛肉变色后盛出备用。
4. 倒入蛤蜊汤,加两勺大酱,两勺韩式辣酱,水开后加土豆片、豆芽、西葫芦、金针菇、蘑菇片。
5. 加盖焖3分钟后,倒入豆腐块、蛤蜊和牛肉,中小火3-5分钟。
6. 盛出,撒一些切段的青红辣椒即可