珍焰港式私房火锅，将大上海兼容并包的海派文化完美融入老香港返璞归真的传统打边炉之中。传承打边炉滋补养生的精髓，甄选各地海陆珍稀食材，以质朴且不乏创意的烹饪手法还原本味，打造出独具风格的双城美味。
打边炉起源于潮汕，风靡于“美食天堂”香港。强调“打”字，说明岭南的先辈更在意享受用餐的过程。在寒冬凛冽之际，人们围炉而坐，等到甂上的汤哗啦哗啦地沸腾，添上些许香油，放入新鲜的海产、肉丸，用稍长的竹筷涮着拌着，这便是打边炉最令人幸福的时刻。由于面朝大海、物产丰富，港式打边炉多以清淡的白汤为底，高品质的海鲜为主。最大程度保留食材原味，百分百浓缩滋补精华，是当地人必不可少的美食盛宴。
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