摩珀斯酒店的味觉体验还包括：“Pierre Hermé世界”—— Pierre Hermé 巴黎总部首度与大中华地区酒店品牌合作，为澳门呈献皮埃尔•艾尔梅（Pierre Hermé）一手创立的品牌体验。艾尔梅获“糕饼界毕加索”及“2016世界最佳甜点师”之美誉，宾客完全可以投入他充满味觉和感官体验的独特世界中；位于摩珀斯21楼空中走廊的“天颐”，由扎哈‧哈迪德团队担纲设计，为亚洲唯一主打无菜单料理的高级中菜厅。
“世界最佳甜点师”皮埃尔•艾尔梅（Pierre Hermé）为摩珀斯酒店带来其崭新独特、充满味觉和感官体验的世界，标志着Pierre Hermé 巴黎总部首度与大中华地区酒店品牌合作。
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