开胃酒怎么选？

[ 美食与美酒 ] 2014-09-26 编辑：eric

开胃酒（Aperitif ）又称餐前酒，顾名思义，它是一场晚宴的序曲，用来打开人们的食欲，唤醒沉睡的味蕾。那么，哪些酒最适合做开胃酒呢？

图片来自 CFP

一、起泡酒

大部分起泡酒可以用来当作开胃酒，其中以霞多丽酿造的白中白（Blanc de Blanc）香槟拥有良好酸度，细腻的气泡中泛着优雅果香，清新口感十分适合刺激食欲。意大利的莫斯卡托阿斯蒂甜白起泡酒除了果香浓郁外，还泛有类似玫瑰的花香，而且酒精度数较低，也是开胃酒不错的选择。

标签开胃酒/起泡酒/葡萄酒

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