“对于色彩的运用能力，法国人天生是艺术家“。在古老时期，人们尚未理解宇宙间变幻万千的色彩，直至三棱镜将太阳分解出赤、橙、黄、绿、青、蓝、紫的七色光谱。从此，呈现着无限生命力的色彩设计，便开始在法国文化中生根发芽，孕育出独特的色彩法则，创造出独一无二的视觉体验。

2019年12月25日，北京索菲特大酒店携手“闹公馆Now Mansion”推出“绚烂巴黎”主题下午茶，以全球索菲特品牌升级后的全新标准色卡为创作灵感，追溯着后印象派高更的纯度主义、卢梭的明朗烂漫风格和“新艺术之父”塞尚的真实自然理念，将独具艺术性的亮色系色彩巧妙搭配运用，打造烂漫别致的下午茶时刻。

“绚烂巴黎”主题下午茶共包含5款甜点和4款咸点，而马卡龙作为法式甜点的鼻祖则是不可或缺。自路易十五住进凡尔赛宫开始，便将马卡龙立为宫廷贡品，也由此奠定了它在法国甜品界里高贵优雅的气质，以及独有的文化地位。本次在创作马卡龙时，特别运用日本进口小柚子和树莓的酸去综合马卡龙的甜，营造互补口感。

另一款经典法式柠檬挞，也是PH大师为之疯狂的甜品，不断努力在酸甜之间找到一个完美的平衡点，创造出无可比拟的柠檬馅和挞皮的配合，用3种柠檬的做法制作夹心，分别由淡到浓的柠檬香味慢慢递进，用柠檬酸细腻的勾出一丝丝的甜，改变了传统柠檬挞的单一呈现方式，让美味经久不衰。

除经典款式之外，更是创新打造了一款甜品——巧克力梨，在备受法国人推崇的巧克力中颠覆传统工艺，利用清香爽口的梨肉搭配浓郁浑厚口感的巧克力，利用分子料理方式用巧克力将梨肉包裹，使其产生完美化学反应，打破传统口感。

“绚烂巴黎”主题下午茶尊享人民币398元每套，截至2020年3月31日前，每天下午2点至6点供应，位于一层乐廊的室内大堂及户外休息区域。明朗的日光从玻璃外墙倾泻而入，法式浪漫音乐充满每一个角落，品味法式下午茶，像巴黎人一样享受美食。

关于索菲特

索菲特酒店及度假酒店遍布全球，集中彰显了现代法式风格、法式文化和法式生活艺术的魅力。索菲特创立于1964年，是首个源于法国的国际奢华酒店品牌，目前在全球热门城市和景点拥有超过120家以法式优雅而闻名的非凡酒店。索菲特酒店推崇精致内敛的现代奢华理念，巧妙融合法式魅力和各地文化精髓。索菲特旗下酒店包括著名的巴黎法布格索菲特酒店、伦敦圣詹姆斯索菲特酒店、慕尼黑巴亚普斯特索菲特酒店、里约热内卢伊帕内玛索菲特酒店、华盛顿拉菲特广场索菲特酒店、悉尼达令港索菲特酒店和巴厘岛努沙杜亚索菲特海滩度假酒店。索菲特所属的雅高集团（Accor）为国际领先的全方位服务酒店集团，通过位于全球110个国家的4,900家酒店、度假酒店以及住宅，提供独特并充满意义的体验。

关于闹公馆

关于闹公馆闹公馆（Now Mansion）一家具有历史人文气质的私密餐厅，以经典法式甜点为主，并结合了欧洲古典艺术，将精致美学主义融入餐厅的每一处角落。甜品主厨Stella于2009获得法国巴黎LE CORDON BLEU蓝带厨艺学校的高级甜点证书，并曾任职于法国Saint-Tropez的La Ponche酒店和Avignon的米其林餐厅Le Prieuré，具有精湛的专业功底和独特的创作水平，将经典与流行融合并搭配许多新颖的食材，制作出许多令人回味无穷的饕餮作品。闹公馆（Now Mansion）凭借着自身独有的私密环境与管家式的服务，在市场上赢得了众多客人的誉不绝口，并在大众点评上获得评价榜、口味榜、环境榜、服务榜四榜皆获得榜上有名的傲人成绩。同时，也受邀多家知名媒体、名人的采访与公关合作，闹公馆（Now Mansion）秉承着以别具匠心的产品研发，专业优质的设备原料和细致贴心的服务理念，为顾客带来一场场视觉与味觉的双重盛宴。