好时光坏心情都要干了这一杯!喝什么能时髦地忘忧【热搜榜】

[ 美食与美酒 ] 2015-12-31 编辑:kimi

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Google官方公布了Google搜索2015年度全球趋势和搜索热词排行榜(A Yearin Search 2015)。Google按照全球新闻头条、风云人物、体育事件、电影、电视节目、失去的事物、艺术家、消费类科技等几个方面的分类来展示2015年全球用户搜索最多的内容。为什么鸡尾酒上了年度热搜?鸡尾酒是各类派对、酒吧里最常出现的饮品,以其独特的口感和精致的外观迅速俘虏大众的心。鸡尾酒的由来鸡尾酒在1777年,Betsy Flanagan发明了美国式的“鸡尾酒”。鸡尾酒起源于1776年纽约州埃尔姆斯福一家用鸡尾羽毛作装饰的酒馆。一天当这家酒馆各种酒都快卖完的时候,一些军官走进来要买酒喝。一位叫贝特西·弗拉纳根的女侍者,便把所有剩酒统统倒在一个大容器里,并随手从一只大公鸡身上拨了一根毛把酒搅匀端出来奉客。军官们看看这酒的成色,品不出是什么酒的味道,就问贝特西,贝特西随口就答:“ 这是鸡尾酒哇!”一位军官听了这个 词,高兴地举杯祝酒,还喊了一声:“ 鸡尾酒万岁!”从此便有了“鸡尾酒”之名。这是在美洲被认可的起源。派对季首选鸡尾酒的原因1 花样繁多,选择性宽2 能够增进食欲3 色泽优美,颜值高4 普及度高,是酒吧酒单上必备5 自己也可以制作当然,在这种派对接踵而来的季节,Google自然也很懂行的统计了在2015年里最被大家热搜的鸡尾酒种类。新的一年在派对或是酒吧想喝点杯排行第几的喝喝呢?。Google年度鸡尾酒热搜排行榜第十名:Daiquiri(黛克瑞)酒精浓度:★口味亲和度:★★★★1898年,古巴圣地亚哥东郊的黛克瑞铜矿管理人Jennings Stockon Cox发明了黛克瑞鸡尾酒,也称“大吉利”。这款酒是根据他所在的这个城镇命名,他将百加得朗姆酒(当时是他月工资形式的一部分)和新鲜青柠汁和糖混合,就这样一款传世鸡尾酒诞生了。在二十世纪20年代,在哈瓦那的La Floridita Bar酒吧,酒保ConstanteRibailagua发明了这款经典鸡尾酒的其他变种,使用的原料是特带水果。这种酒宜餐前饮用或佐餐用,可助消化,增进食欲。如何调制配方:百加得白朗姆酒   50ml新鲜挤出的青柠汁   25ml白砂糖2吧勺/糖浆  15ml冰块  大量调制步骤:1、将所有原料放入摇壶并搅拌至糖溶化。2、在摇壶中加入一半块状冰,一半碎冰。3、摇匀并双次过滤到冰镇过的高脚杯中即可饮用。第九名:Sex on the Beach(激情海岸)酒精浓度:★口味亲和度:★★★★此款鸡尾酒以伏特加为基酒加入桃味力娇酒、鲜橙汁、蔓越莓汁+桃汁等配料调制而成的一款鸡尾酒。此酒,是一款适合女性饮用的鸡尾酒,被誉为世界十大经典鸡尾酒之一。如何调制配方:伏特加 40ml桃子力娇酒 20ml橙汁 40ml蔓越莓汁 40ml冰块 大量调制步骤:所有的成分加冰倒入海波杯。最后用橙子装饰。第八名:Aviation(飞行)酒精浓度:★★口味亲和度:★★★★飞行鸡尾酒是调酒师Hugo Ensslin在二十世纪初创建于Hotel Wallick。该酒的正式配方首次出现在德裔调酒师雨果·恩斯林在1917年写了《调酒配方》的书中,为IBA国际调酒师协会标准配方鸡尾酒。如何调制配方:金酒 60毫升柠檬汁 15毫升黑樱桃甜酒 15毫升冰块适量红樱桃一颗调制步骤:1、在摇酒器中加入冰块2、将金酒、柠檬汁、黑樱桃甜酒倒入调酒壶中3、摇晃均匀,将鸡尾酒滤入酒杯中4、红樱桃沉入杯底装饰第七名:Mojito(莫吉托)酒精浓度:★★口味亲和度:★★★★★信不信由你,十六世纪的潮人们也喝鸡尾酒。可能当时的酒饮样子不像鸡尾酒,但是莫吉托德前身可在1586年就出现了。当时莫吉托叫做“德拉盖”,根据一名叫做Drake的英国雇佣兵命名,用的是粗制滥造的甘蔗酒,当时这应该是他们能找到的唯一的朗姆酒。幸运的是,到了十九世纪后期,多亏了百加得创始人法昆多 百加得,创造了百加得朗姆酒,也将Draque德拉盖变身成了更诱人的莫吉托,在西班牙语中的意思是“小咒语”。如何调制配方:百加得超级朗姆酒 50ml新鲜青柠 半个新鲜薄荷叶 若干白砂糖 2吧勺苏打水  冰块 大量调制步骤:1、将半个青柠切块倒入高球酒杯中,加入2吧勺白砂糖搅拌至融化。2、拍打薄荷叶加入酒杯,接着加入半杯碎冰块和50ML百加得白朗姆酒,搅拌。3、加入25ML的苏打水至杯满,最后加入一撮薄荷叶,即可饮用。第六名:Margarita(玛格丽塔)酒精浓度:★★口味亲和度:★★★这款鸡尾酒曾经是1949年全美鸡尾酒大赛的冠军,它的创造者是洛杉机的简·杜雷萨,玛格丽特是他已故恋人的名字。在1926年,简·杜雷萨和他的恋人外出打猎,玛格丽特不幸中流弹身亡。简·杜雷萨从此郁郁寡欢,为了纪念爱人,将自己的获奖作品以她的名字命名。而调制这种酒需要加盐,据说也是因为玛格丽特生前特别喜欢吃咸的东西。如何调制配方:龙舌兰酒 35ml君度橙皮酒 20ml柠檬汁 15ml调制步骤:1、将鸡尾酒杯杯沿用柠檬片蘸湿拌至融化。2、将蘸湿的杯子在细盐面中蘸一下,沾上一层“盐霜”3、把摇好的酒倒入有盐边的杯子。4、有时也可加冰块和柠檬皮。第五名:Long Island Iced Tea(长岛冰茶)酒精浓度:★★★★口味亲和度:★★长岛冰茶是一类调和鸡尾酒的通称,是以伏特加、朗姆酒、金酒、龙舌兰酒四种基酒再加入冰块、白薄荷酒、柠檬汁等配料调制而成的一款鸡尾酒。此款鸡尾酒是星座鸡尾酒中代表水瓶座(1月21日至2月19日)的一款鸡尾酒,同时也是IBA(国际调酒师协会)官方鸡尾酒之一。长岛冰茶起源于美国纽约的长岛,于上世纪90年代起风靡全球。长岛冰茶不是茶,只是色泽很像红茶的一款鸡尾酒饮料,酒精度高,按照其原始配方调制的长岛冰茶酒精度可达40%以上。如何调制配方:辛辣金酒15毫升朗姆酒15毫升伏特加15毫升龙舌兰酒15毫升橘橙酒5毫升柠檬汁30毫升砂糖2茶勺可乐补足剩余柠檬片1片冰块适量调制步骤:1、在雪克壶中放入4-6冰块,倒入除可乐外的所有原料摇晃均匀。2、在杯中放入大半杯冰块,倒入雪克壶中的鸡尾酒。3、用可乐加至九分满(杯体)。4、加上柠檬片装饰。第四名:Cosmopolitan(大都会)酒精浓度:★★口味亲和度:★★★★大都会属于马天尼类鸡尾酒,此酒源自于于美国1989年鸡尾酒大赛冠军作品,已流行世界20多年,是一款非常经典的佳作。酒味适中,口感甜酸,水果味浓郁,是一款非常适合女士饮用的鸡尾酒。如何调制配方:伏特加 2盎司橙味力娇酒 1盎司柠檬汁 1盎司蔓越莓汁 1盎司橙皮条 1根冰块 适量调制步骤:1、把冰块放入雪克壶2、将伏特加、橙味力娇酒、柠檬汁、蔓越莓汁倒入雪克壶中3、摇晃均匀4、缓缓倒进杯中,用橘皮条装饰第三名:Gimlet(琴蕾)酒精浓度:★★★口味亲和度:★★★因为私家侦探菲利普.马罗的一句台词“喝螺丝锥子现在还太早了点”Gimlet一跃成为闻名的鸡尾酒。据说这种鸡尾酒是前往南洋赴任的英国人发明的。在《广告狂人》的第二集,唐·德雷柏的妻子百蒂(Betty)在心头纷乱之时,无意中拐进一家酒吧,然后点了一杯鸡尾酒,喝了之后她很快就吸引了一位英俊的陌生男士。这杯具有强烈诱惑力的鸡尾酒就是“琴蕾”,由金酒(有时也用伏特加)和柠檬汁调配而成。如何调制配方:琴酒 30ml莱姆汁 30ml糖水 15毫升柠檬片 适量调制步骤:1、用1/2满冰块冰刻度调酒杯。2、倒入配料,用吧叉匙搅拌均匀。3、倒入装饰好的鸡尾酒杯,置于杯垫上。第二名:Moscow Mule(莫斯科骡子)酒精浓度:★★口味亲和度:★★★对于初尝鸡尾酒的人,Moscow Mule首先吸引注意力的绝对是杯子——这是少数指定使用铜马克杯来装的鸡尾酒,的确也很符合战斗种族给人的感觉。基本配方是伏特加、柠檬汁、姜汁啤酒混合,同样也适合在家喝。最突出的味道是姜汁啤酒当中的姜味,配合柠檬的酸味和碳酸口感,喜欢姜味的人会欲罢不能,讨厌姜味的人不一定会很喜欢这一杯。如何调制配方:伏特加45毫升青柠汁1/2个量青柠片1片姜汁啤酒补足剩余调制步骤:1、将伏特加、青柠汁倒入铜马克杯中2、加入冰块,用姜汁啤酒补足剩余。用青柠片装饰。第一名:Sangria(桑格利亚)酒精浓度:★口味亲和度:★★★★★桑格利亚是西班牙的一种汽酒。适宜冰冻饮用,口感稍甜。桑格利亚汽酒最大的吸引人的地方是它能够让你尝试一起享用最喜爱的红酒和水果。桑格利亚可以分为白色桑格利亚和红色桑格利亚,桑格利亚汽酒是从红葡萄酒,水果,苏打水和白兰地中得来的。白色桑格利亚却是从白葡萄酒中制造的。白的更适合与于夏季,因为清爽冰凉;红色适合于聚会,因为甘美,耐人回味。如何调制配方:大果汁橙 2个柠檬 2个白橙皮力娇酒 1/4红酒 1/4砂糖 1/4雪碧 适量调制步骤:1、将切好的水果放入容器中,水果尽量切小些,之后泡得可以更入味。因为要冷藏,容器这里选的是冷水壶。2、将准备好的橙汁加入搅拌。3、加入预调酒搅拌。4、加入红酒。搅拌后放入冰箱冷藏一夜。5、取出冰镇一夜的果酒,此时水果香味和甜味都应该渗入酒中。按口味甜度喜好,适量加入雪碧。喝这些热门前,对鸡尾酒的误区要解开误解一:鸡尾酒里的冰块越少越好不要再土土地要求调酒师少放点冰块,正确的鸡尾酒调配中,冰块的分量其实很重要。首先,冰块起到的作用是将酒降温,冰块多的话融化起来会慢一点,因为一旦迅速化成水,会对酒体产生影响。误解二:鸡尾酒都是甜的快点吧这个错误的想法从你的脑子里甩出去。咸味的鸡尾酒非常多,比如那杯很有名的血腥玛丽,用到的配方是伏特加、Clamoto Juice、胡椒、辣酱、worcestershire sauce,瓶口抹上芹菜盐,最后用青柠和芹菜梗装饰。误解三:鸡尾酒都是五颜六色,有很好看的分层大多数的鸡尾酒的颜色都很单调,会出现分层,五颜六色的非常少。鸡尾酒的分层原理是利用不同酒以及果汁的不同密度,虽然好看,事实上口感未必好。误解四:调酒师都会耍杂技虽说会耍花样的调酒师会收到客人的欢迎,拿到不少小费,但并不是所有的调酒师都会耍花样,特别是在酒吧忙碌的时候,调酒都来不及呢。误解五:点火的鸡尾酒非常高大上鸡尾酒会燃烧固然令人炫目,但是别忘了它也是靠酒精燃烧的,酒精烧完后,有的鸡尾酒会剩下果汁,好看不中用。好了,现在去酒吧点哪款热门鸡尾酒,或是给盆友自调来上一杯,你心中有数了嘛!